ROCOCO TOkyo

  • ROCOCO TOkyoROCOCO TOkyo
  • ROCOCO TOkyoROCOCO TOkyo
  • ROCOCO TOkyoROCOCO TOkyo
  • ROCOCO TOkyoROCOCO TOkyo

CONCEPT日本初のラグジュアリービール

「特別な瞬間に寄り添う」ために生まれたROCOCO Tokyo WHITEは、お料理の味を引き立てるビールとして、料理人やソムリエの皆様から熱いご支持を受け、発売からわずか1年で100を超える星付きの飲食店でご愛顧いただいております。

厳選された最高品質の原料と富士山の伏流水のみを使用し静岡で醸造。フルーティーな香り、シルクのように滑らかな舌触り、シャープな後味をもつROCOCOは「シャンパンのような華やかさと、ワインのような深みがある」と評された日本初のラグジュアリービールです。
CONCEPT フルーティーで華やかな香りを逃さず楽しむことのできる白ワイングラスで、ゆっくりとご堪能ください。

真のラグジュアリーな体験を全国の選び抜かれた飲食店で。
オンラインショップではご自宅でのお寛ぎのひとときや、大切な方へのギフトにも、ぜひご利用ください。
※ROCOCO Tokyo WHITE は、通常の店頭販売はしておりません。

CONCEPT

PRODUCT「ROCOCO Tokyo WHITE」が
実現した日本初のラグジュアリービール

PRODUCT 「ROCOCO Tokyo WHITE」が実現した日本初のラグジュアリービールPRODUCT 「ROCOCO Tokyo WHITE」が実現した日本初のラグジュアリービール

RECIPEレシピ

ファインダイニングにふさわしい極上のビールとはどんなものだろう?
そんな素朴な疑問から、「ROCOCO Tokyo WHITE 」のレシピは誕生しました。ファインダイニングの「格」にふさわしいビールをつくることができたら、優れた日本の食文化に貢献できるのではないかとの考えが、これまでの日本には無いラグジュアリービールという新発想へ導いたのです。
レシピ開発には18ヶ月もの時間をかけ、東京の有名レストランのシェフやソムリエ、そしてお客様の声を徹底的にリサーチし、「料理を引き立てるビールづくり」であることを最重要課題として研究と改良を重ねることで、これまでのビールの概念を大きく覆す究極のレシピを完成させました。

開発時、リサーチで出会った日本の料理や物づくりにおいて、“侘び・寂び”に通ずる美意識にいたく感銘を受け、共感したことから、その精神をROCOCOの商品づくりにも活かしたいと考えるようになりました。余計なものをそぎ落とし、必要最低限まで省略するミニマリズムの精神が、ROCOCOの完成度を高めてくれたのです。厳選した最高品質の原料と富士山の伏流水のみを使用し、静岡で醸造した珠玉のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」の誕生です。
フルーティーな香り、シルクのように滑らかな舌触り、シャープな後味、シャンパンのような華やかさと、ワインのような深みを兼ね備えた日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」は、「もう一度飲んでみたい」と思っていただける極上の飲み心地をお約束します。

  • タイプドイツ ホワイトビール
  • 生産地静岡県
  • 水源富士山の伏流水
  • 原材料大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、酵母
  • Alc.5.5%
  • ゴールデンイエロー
  • リフレッシング
  • 香りフルーティー
  • 飲みごろ8〜12℃※
  • コク●●○
  • キレ●●●
  • 苦み○○○
  • 喉ごし●●●
  • 香り●●●

飲みごろ温度:8~12℃ 保管温度:10℃以下
鮮度保持のため、醸造後は常に3~5℃で冷蔵保管し、
クール便でお届けいたします。

GLASSグラス

ROCOCOの魅力を味わい尽くすにはまず、グラス選びから

1 フルーティーで華やかな香りをお楽しみいただくために。
ROCOCOはビールでありながらフルーティーで華やかな香りが特徴的。その香りを逃さず存分にお楽しみいただくだめに、白ワイングラスをおすすめしています。

2 フレッシュで芳醇な味わいをさらに際立たせるために。
ROCOCOは無ろ過・非熱処理の生ビールのため、醸造後は常に3~5℃で冷蔵保管しフレッシュな味わいを保っております。飲みごろとなる温度は8~12°C。この温度は白ワインを提供する温度とほぼ同じです。白ワイングラスのようにステム(グラスの脚の部分)のあるグラスを使うことで、指先から体温が伝わって温度を急激に上げることを防ぎ、グラス内のビールを冷たいまま飲みごろの温度に保てます。白ワイングラスは、まさにROCOCOのフレッシュで芳醇な味わいを最大限に引き出すために最適なグラスなのです。

3 洗練された印象を与えるために。
特別な瞬間に寄り添う飲み物は、その姿もエレガントであって欲しい。グラスにサーブされたその瞬間から洗練された印象を与えるROCOCOは、まさに特別な瞬間にふさわしいラグジュアリービールです。ビール自体のポテンシャルを十分に発揮させるだけでなく、口に運ぶ姿もエレガントで美しい白ワイングラスでお楽しみください。

NAMINGネーミング

ROCOCO(ロココ)という名前を、後ろから読んでみてください。
「ココロ」と読めることにお気づきでしょうか。ネーミングは創業者の一人であるキースからの提案でした。彼は父親から薦められて読んだ夏目漱石の名著「こころ」に感銘を受けたことが日本との最初の接点だったのです。さらにロココとは、18世紀にフランスで流行した装飾様式の呼び名でもあり当時の欧州文化をラグジュアリーなものに変えた一大文化革命でした。これは、ビールの世界にラグジュアリーという革命を起こしたいという私たちの想いとも重なります。日本とキースを結びつけた大切な作品にちなみ、さらに日本人にとって大きく広くて深い意味を持つ「こころ」の語順を変えて名付けたロココは、私たちの想いを幾重にも表しているのです。

DESIGNデザイン

ROCOCOのロゴにご注目ください。「O」の3つの文字だけが角度を変えています。このロゴに入った3つの「O」は、国籍の異なる創業者3人を、始まりも終わりもない普遍的なフォルムである円に重ね合わせることで、飽くなき挑戦をし続ける私たちの夢と3人の調和を象徴しているのです。また印象的なボトルのラベルに配された丸い穴は、ROCOCOの弾むようなフレッシュ感を表現しています。手で触れると感じていただける心地よい立体的なリズムに、私たち「Maison Rococo」が大切にする美へのこだわりも感じていただけると思います。

ROCOCO GLASS日本で最もエレガントなビールグラス「ROCOCO Tokyo GLASS」が誕生!

このラグジュアリービールグラスは、日本で最もエレガントなビールグラスを実現するために、木村硝子店とのコラボレーションにより完成しました。ヨーロッパ(スロバキア)のマイスターによる熟練した技術が冴える、すらりと伸びた美しいステム、極めて薄い飲み口の繊細なハンドメイドグラスです。ROCOCOのシンボルであるサークルエレメントを配した美しいボウルの形状は「ROCOCO Tokyo WHITE 」のフレッシュでフルーティーな香りをより際立たせてくれます。

また、このグラスはミシュラン星付き飲食店を始めとする当社のラグジュアリービー「ROCOCO Tokyo WHITE」お取り扱い飲食店の一部にて展開しております。
ホリデーシーズンや特別な日のために、ROCOCOのオンラインショップでは数量限定のギフトセット もご用意しております。

  • ROCOCO GLASS 日本で最もエレガントなビールグラス「ROCOCO Tokyo GLASS」が誕生!ROCOCO GLASS 日本で最もエレガントなビールグラス「ROCOCO Tokyo GLASS」が誕生!
  • ROCOCO GLASS 日本で最もエレガントなビールグラス「ROCOCO Tokyo GLASS」が誕生!ROCOCO GLASS 日本で最もエレガントなビールグラス「ROCOCO Tokyo GLASS」が誕生!
  • ROCOCO GLASS 日本で最もエレガントなビールグラス「ROCOCO Tokyo GLASS」が誕生!ROCOCO GLASS 日本で最もエレガントなビールグラス「ROCOCO Tokyo GLASS」が誕生!

GIFTING大切な方への特別なギフト選びに
ROCOCOのスペシャルギフト

GIFTING 大切な方への特別なギフト選びにROCOCOのスペシャルギフトGIFTING 大切な方への特別なギフト選びにROCOCOのスペシャルギフト

大切な方に贈る特別なギフト選びはとても難しいものですよね。
素敵なものを贈りたい、ありきたりなものにはしたくない。
そんなとき、日本の贈り物の伝統を継承した木箱で一つ一つ丁寧に手作りされた「ROCOCO Tokyo WHITE」のギフトボックスはいかがでしょうか。
食文化やお酒を愛する人たちに驚きを与えるスペシャルギフトとして喜ばれることと思います。

大切な方を思う気持ちに寄り添うギフトボックスのデザインは、シンプルにして優雅。印象的なラベルのイメージに合わせ、デボス加工したサークルエレメントを配した木箱が特別な贈り物であることを予感させます。内部は真っ白な緩衝材に2本のボトルがぴたりと収まり、振動に弱いビールをしっかりと安定させて、配送でも不安なく品質を保ちます。木箱と同じデザインを施した上質なギフトバッグ(紙袋)や、ROCOCOの最新情報やブランドストーリー、パートナーレストランへの独占インタビューをまとめた本誌「ROCOCO JOURNAL」も同梱してお届けいたします。贈る方の特別な心遣いが伝わるようなROCOCOのギフトボックスが、あなたの大切なシーンを彩ります。

RESTAURANTS日本が誇る名店揃いの
「ROCOCO Tokyo WHITE」
パートナーレストランの一部をご紹介

RESTAURANTS 日本が誇る名店揃いの「ROCOCO Tokyo WHITE」パートナーレストランRESTAURANTS 日本が誇る名店揃いの「ROCOCO Tokyo WHITE」パートナーレストラン

「ミシュランガイド」の星の数で格付けされたレストランは、味も空間も信頼できる素晴らしさを約束してくれる指針となり、世界中のフーディーが注目するところとなっています。そんなミシュランの星付きレストランが世界で最も多く存在する都市は、実は東京なのです。この事実こそが重要なインスピレーションとなりROCOCOは誕生し、今や、多くのファインダイニングでお楽しみいただけるまでとなりました。
ここでは、パートナーシップを結んでいただいているレストランのシェフやソムリエ、オーナーの方々へ、敬意を込めてお話しを伺っております。最高のひと皿とROCOCOのマッチングの醍醐味が、料理界の最前線に立つプロフェッショナルの視点から紐解かれます。

INTERNATIONAL海外展開のご案内

INTERNATIONAL 日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」海外展開開始!INTERNATIONAL 日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」海外展開開始!
INTERNATIONAL 日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」海外展開開始!INTERNATIONAL 日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」海外展開開始!

「世界のベストレストラン50」にランクインしている
シンガポールのミシュラン星付き2店舗にてお取り扱い開始

海外展開の第一弾はシンガポール。
「世界のベストレストラン50」にシンガポールでランクインしている、ミシュラン3つ星レストラン「Odette」とミシュラン1つ星レストラン「Burnt Ends」にてお取り扱いを開始しております。日本発のラグジュアリービールを世界に広めていくことが当社の夢であり、我々のプロダクトの品質とコンセプトが世界中のファインダイニングで通用することが証明された第一歩となります。今後、シンガポールでも日本と同様、最高級の料理、特別な瞬間に寄り添うために生まれた唯一無二のラグジュアリービールとしてお取り扱いレストランを増やしていく予定です。また、シンガポールに限らず世界各国のレストランから「ROCOCO Tokyo WHITE」の取り扱い希望の声を多数頂いており、今後も進出国を順次拡大し、グローバル展開を推進して参ります。

「Odette」(オデット)
https://www.odetterestaurant.com/

ミシュラン3つ星獲得
フランス生まれのシェフJulien Royer氏が手掛ける、アジアのうま味豊かな食材で創る、タイムレスなフレンチレストラン。

「Burnt Ends 」(バーント・エンズ)
https://burntends.com.sg/

ミシュラン1つ星獲得
オーストラリア生まれのシェフDave Pynt氏が手掛ける、上質な食材と薪のスモークを楽しむモダンオーストラリアンバーベキュー。

ROCOCO Tokyo WHITE の海外への輸出に関するお問い合わせはこちらからご連絡ください。

BOOK『高級ビールで日本を変える』
ROCOCO誕生の物語が書籍になりました!

「ROCOCO Tokyo WHITE」誕生のきっかけは「なぜ高級なお店ではビールをオーダーするのが恥ずかしいのだろう」という、ふとした日常の会話でした。
小さなアイディアを事業にし、成功を収める過程で創業チームが学んできたノウハウが惜しみなく語られています。
さらに、ミシュランの星を獲得した日本を代表するシェフたちへの丁寧なインタビューが掲載されています。
ROCOCOの夢の実現物語にぜひご注目ください。

BOOK 『高級ビールで日本を変える』ROCOCO誕生の物語が書籍になりました!BOOK 『高級ビールで日本を変える』ROCOCO誕生の物語が書籍になりました!

INSTAGRAM

「ROCOCO JOURNAL」では、今後も名店の情報や、お店を率いるシェフやソムリエ達の想い、
知られざるストーリーなどをご紹介していく予定ですが、
パートナーレストランの情報は公式インスタグラムアカウント(@rococotokyo)でも随時、配信しておりますのでご覧ください。