ROCOCO TOkyo

  • ROCOCO TOkyoROCOCO TOkyo
  • ROCOCO TOkyoROCOCO TOkyo
  • ROCOCO TOkyoROCOCO TOkyo

CONCEPT日本初のラグジュアリービール

「特別な瞬間に寄り添う」ために生まれた ROCOCO Tokyo WHITE は、シルクのように優しくなめらかな味わいがお料理の味を引き立てるビールとして、料理人やソムリエの皆様から熱いご支持を受け、発売からわずか1年で100を超える星付きの飲食店でご愛顧いただいております。
厳選された最高品質の原料と富士山の伏流水のみを使用し、繊細なお料理との相性を追求して開発された究極のレシピは、これまでのビールの概念を覆すことでしょう。
CONCEPT 爽やかな芳香を放ち、乾杯の一杯としてシャンパーニュの代わりを果たす華やかさ。 それは、料理人が生み出す最高のお料理を引き立てる、ワインや日本酒に劣らない深みも併せ持つラグジュアリービールなのです。
ROCOCO Tokyo WHITE のフルーティーで華やかな香りを逃さず楽しむことのできる白ワイングラスで、ゆっくりとご堪能ください。
真のラグジュアリーな体験を全国の選び抜かれた飲食店で。
オンラインショップではご自宅でのお寛ぎのひとときや、大切な方へのギフトにも、ぜひご利用ください。
※ROCOCO Tokyo WHITE は、通常の店頭販売はしておりません。

CONCEPT

PRODUCT「ROCOCO Tokyo WHITE」が
実現した日本初のラグジュアリービール

PRODUCT 「ROCOCO Tokyo WHITE」が実現した日本初のラグジュアリービールPRODUCT 「ROCOCO Tokyo WHITE」が実現した日本初のラグジュアリービール

RECIPEレシピ

ある日、レストランでの食事中に「ファインダイニングでも、シャンパンやワインだけでなく、ビールも飲みたい方がいるのではないだろうか。ならば、そこにふさわしい極上のビールが必要だ。」と気づいたのです。これまでの日本には無い、ファインダイニングの「格」にふさわしいビールを造ることができたら、優れた日本の食文化に貢献できるのではないかとの考えがラグジュアリービールという新発想へ導きました。
ROCOCOは「To make more moments more special for more people.(より多くの人に、より多くの瞬間を、より特別に)」という明確な目的を持ち、スタートを切りました。

まずは東京の有名レストランのシェフやソムリエ、そしてお客様の声をリサーチすることから始め、その声を基にビール研究の博士号を持たれ、30年以上も米国カリフォルニアの専門機関にてビールのレシピ開発に携っておられる博士の力をお借りして、18ヶ月にもわたる研究と改良により、これまでのビールの概念を大きく覆す究極のレシピを完成させました。そこで私たちが最も重視したのは、料理を引き立てるビール造りです。その完成度を高めたのは、余計なものをそぎ落とし、必要最小限まで省略するミニマリズムの精神でした。
厳選した最高品質の主原料と富士山の伏流水のみで醸造された珠玉のラグジュアリビール「ROCOCO Tokyo WHITE」の誕生です。
フルーティーな芳香とシルクを思わせる滑らかな喉ごしは、「もう一度飲んでみたい」と思っていただける極上の飲み心地をお約束します。

  • タイプドイツ ホワイトビール
  • 生産地静岡県
  • 水源富士山の伏流水
  • 原材料大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、酵母
  • Alc.5.5%
  • ゴールデンイエロー
  • リフレッシング
  • 香りフルーティー
  • 飲みごろ8〜12℃※
  • コク●●○
  • キレ●●●
  • 苦み○○○
  • 喉ごし●●●
  • 香り●●●

飲みごろ温度:8~12℃ 保管温度:10℃以下
鮮度保持のため、醸造後は常に3~5℃で冷蔵保管し、
クール便でお届けいたします。

GLASSグラス

ROCOCOの魅力を味わい尽くすにはまず、グラス選びから

1 まずは嗅覚を刺激し馥郁たる香りを味わって。
ROCOCOはビールでありながら、これまでに感じたことのないフルー
ティーで華やかな香りが特徴的。その香りを逃さず楽しむことのできる白ワイングラスで、ゆっくりとご堪能ください。

2 グラスの形状が誘うフレッシュで芳醇な味わい。
ROCOCOの飲みごろは8~12℃。白ワイングラスがまさに最適な器なのです。ステムを軽く持ち小さな飲み口を傾けて、冷たいビールのフレッシュで芳醇な味わいが舌を走り抜ける爽快感をお楽しみください。

3 エレガントさは“美味しい”に欠かせない要素。
特別な瞬間に寄り添う飲み物は、その姿もエレガントであって欲しい。五感全てで“味わう”ことを愉しむには、最高の料理や特別な空間にふさわしい振る舞いであることもご馳走を楽しむ大切な要素だといえるでしょう。香り豊かで洗練された味わいのROCOCOは、まさに特別な瞬間にふさわしいラグジュアリビール。そのポテンシャルを十分に発揮させるためだけでなく、口に運ぶ姿も美しく見せる白ワイングラスをお選びください。

NAMINGネーミング

ROCOCO(ロココ)という名前を、後ろから読んでみてください。
「ココロ」と読めることにお気づきでしょうか。ネーミングは創業者の一人であるキースからの提案でした。彼は父親から薦められて読んだ夏目漱石の名著「こころ」に感銘を受けたことが日本との最初の接点だったのです。さらにロココとは、18世紀にフランスで流行した装飾様式の呼び名でもあり当時の欧州文化をラグジュアリーなものに変えた一大文化革命でした。これは、ビールの世界にラグジュアリーという革命を起こしたいという私たちの思いとも重なります。日本とキースを結びつけた大切な作品にちなみ、さらに日本人にとって大きく広くて深い意味を持つ「こころ」の語順を変えて名付けたロココは、私たちの思いを幾重にも表しているのです。

DESIGNデザイン

ROCOCOのロゴにご注目ください。「O」の3つの文字だけが角度を変えています。このロゴに入った3つの「O」は、国籍の異なる創業者3人を、始まりも終わりもない普遍的なフォルムである円に重ね合わせることで、飽くなき挑戦をし続ける私たちの夢と3人の調和を象徴しているのです。また印象的なボトルのラベルに配された丸い穴は、ROCOCOの弾むようなフレッシュ感を表現しています。手で触れると感じていただける心地よい立体的なリズムに、私たち「Maison Rococo」が大切にする美へのこだわりも感じていただけると思います。

GIFTING大切な方への特別なギフト選びに
ROCOCOのスペシャルギフト

贈り物をするとき、贈る方があなたの大切な方であるほど、ギフト選びには迷ってしまうものですよね。素敵なものを贈りたい、ありきたりなものにはしたくない。
そんなとき、「ROCOCO Tokyo WHITE」のギフトボックスはいかがでしょうか?本来、限られたファインダイニングでしか味わえないROCOCOですが、「身近に取り扱っている店が無く、体験できない。」という方々からのご要望を受け、さらにそれは“特別な瞬間を共に味わう”というブランド理念を実現させることにも繋がることから、オンラインショップでの販売も開始し、贈り物としてのご要望にもお応えしております。

大切な方を思う気持ちに寄り添うギフトボックスのデザインは、シンプルにして優雅。印象的なラベルのイメージに合わせ、デボス加工したサークルエレメントを配した木箱が特別な贈り物であることを予感させます。内部は真っ白な緩衝材に2本のボトルがぴたりと収まり、振動に弱いビールをしっかりと安定させて、配送でも不安なく品質を保ちます。木箱と同じデザインを施した上質なギフトバッグ(紙袋)や、ROCOCOの最新情報やブランドストーリー、パートナーレストランへの独占インタビューをまとめた本誌「ROCOCO JOURNAL」も同梱してお届けいたします。贈る方の特別な心遣いが伝わるようなROCOCOのギフトボックスが、あなたの大切なシーンを彩ります。

GIFTING 大切な方への特別なギフト選びにROCOCOのスペシャルギフトGIFTING 大切な方への特別なギフト選びにROCOCOのスペシャルギフト

ROCOCO JOURNAL日本が誇る名店揃いの
「ROCOCO Tokyo WHITE」
パートナーレストラン

ROCOCO JOURNAL 日本が誇る名店揃いの「ROCOCO Tokyo WHITE」パートナーレストランROCOCO JOURNAL 日本が誇る名店揃いの「ROCOCO Tokyo WHITE」パートナーレストラン

「ミシュランガイド」の星の数で格付けされたレストランは、味も空間も信頼できる素晴らしさを約束してくれる指針となり、世界中のフーディーが注目するところとなっています。そんなミシュランの星付きレストランが世界で最も多く存在するのは、実は日本なのです。この事実こそが重要なインスピレーションとなりROCOCOは誕生し、今や、多くのファインダイニングでお楽しみいただけるまでとなりました。
ここでは、パートナーシップを結んでいただいているレストランのシェフやソムリエ、オーナーの方々へ、敬意を込めてお話しを伺っております。最高のひと皿とROCOCOのマッチングの醍醐味が、料理界の最前線に立つプロフェッショナルの視点から紐解かれます。

BOOK『高級ビールで日本を変える』
ROCOCO誕生の物語が書籍になりました!

BOOK 『高級ビールで日本を変える』ROCOCO誕生の物語が書籍になりました!BOOK 『高級ビールで日本を変える』ROCOCO誕生の物語が書籍になりました!

「ROCOCO Tokyo WHITE」誕生のきっかけは「なぜ高級なお店ではビールをオーダーするのが恥ずかしいのだろう」という、ふとした日常の会話でした。
小さなアイディアを事業にし、成功を収める過程で創業チームが学んできたノウハウが惜しみなく語られています。
さらに、ミシュランの星を獲得した日本を代表するシェフたちへの丁寧なインタビューが掲載されています。
ROCOCOの夢の実現物語にぜひご注目ください。

INSTAGRAM

「ROCOCO JOURNAL」では、今後も名店の情報や、お店を率いるシェフやソムリエ達の想い、
知られざるストーリーなどをご紹介していく予定ですが、
パートナーレストランの情報は公式インスタグラムアカウント(@rococotokyo)でも随時、配信しておりますのでご覧ください。